5月，杞县大蒜进入收获季节。今年，种植面积70万亩的杞县大蒜实现丰收，总产量90多万吨。

在杞县的乡野田间和一些大蒜收购点，蒜商已经开始收购杞县大蒜。杞县大面积种植的晚熟蒜还处于晾晒阶段，现在市场上收购的大蒜主要还是种植面积相对较少，且已经完全晾晒好的早熟蒜。
最近，早熟蒜的蒜价是每斤1.1～1.3元。按照亩产2300～2600斤来算，种植早熟蒜的农民每亩地最低也能收入2500多元。现在大蒜市场只是预热阶段，真正的价格形成期，也就是交易上量的旺季是在6月下旬至8月中旬。

受新冠肺炎疫情影响，大蒜出口受阻；餐饮业受到冲击，消费量减少，这些情况都是客观存在的。目前的大蒜价格较去年同期有差距，但蒜农并不会赔钱。
虽然还没到销售旺季，但是杞县县委、县政府已提前为杞县大蒜的销售谋篇布局。通过在引导电商线上销售、组织合作社对接商超以及加快大蒜现货交易中心建设步伐等方面持续发力，该县确保大蒜卖得掉、卖得好。
杞县高阳镇金村的张申鹏将目光瞄准互联网，组建了20多人的专业电商团队，负责推广销售。现在，张申鹏的电商平台每天能接5000多单，可销售20多吨蒜。不到一个月，张申鹏已帮助周边农户卖出600吨大蒜。
今年，杞县电商产业园建立了农副产品分拣中心和6个网络直播平台，不断扩大线上销售规模。通过各路电商抱团发力，今年1至４月，该县销售大蒜1000万公斤；进入5月以来，该县87家电商平台每天销售5万余单，销售大蒜19万公斤。

正在加紧施工建设的河南大蒜现货交易中心暨配套产业园项目，一期将于今年6月竣工并投入使用。待整个项目完工后，杞县原有的57万吨大蒜储存能力，将提高至77万吨。大幅度扩容本地大蒜的储存能力是实现大蒜错峰销售的一项关键措施。
今年6月中下旬，在常态化疫情防控前提下，杞县将创新形式，通过线上引领新模式，积极筹办中国杞县第十一届大蒜节。通过搭平台、树品牌、促增收，不仅为杞县大蒜开拓更加广阔的市场，还要吸引更多企业围绕大蒜产业增链补链，推动大蒜产业精深加工实现纵深发展。